Il s’agit de nourriture développée pour les astronautes effectuant un long séjour dans l’espace. En état d’apesanteur, les os se fragilisent et le corps est exposé à des radiations. En conséquence, la nourriture spatiale doit être riche en nutriments qui préservent les forces physiques et doit pouvoir se conserver longtemps. Douze entreprises de produits alimentaires parmi d’autres ont été commanditées par l’Agence d’Exploration Aérospatiale du Japon (JAXA) pour développer une telle nourriture. Au menu figurent un « curry spatial » ou des « nouilles de l’espace (ramen) » avec additifs de calcium et vitamines D pour les os et curcuma pour son effet antibactérien.